便利な調味料、チリパウダー

今回紹介したい便利な調味料は、「チリパウダー」です。そもそも、この調味料には何が含まれているかというと、唐辛子・ガーリック・パプリカ・オレガノ・クミン等です。この調味料は、主にカレーを作る時にオススメです。たまねぎ、肉を炒めた後で、チリパウダーで軽く味をつけ、あとはいつも通りのカレーの作り方で仕上げます。辛みを調整する役割と、多少ガーリックの風味がつくので、重宝しています。主にメキシコ料理のタコスや、チリコンカン等に使用するのが一般的なようです。しかし前述のような使い方も気に入っていて、まだまだアレンジは無限にできそうだと可能性を感じています。チリパウダーを使いたいと思ったら、この調味料は、大きめのスーパーならば、大抵置いてあります。最近ではスーパーでもスパイス類の品揃えが豊富なので、かなり手に入りやすい調味料と言えます。ぜひ、カレールーを買う時に、スパイスコーナーに立ち寄って、探してみてください。

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